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Aquamarin Hotel GmbH

Restaurantleiter (m/w/d)

Art: Festanstellung Beginn: ab 01.08.2020

Arbeitsplatz: Hotel Aquamarin Hermannstr. 33 18225 Kühlungsborn

Beschreibung

Wenn wir Ihr Interesse wecken, freuen wir uns auf ihre Bewerbung mit Lebenslauf, Zeugniskopien und aktuellem Foto.

 

Ihr Aufgabenbereich:

  • Restaurant Bernstein mit einer Kapazität von ca. 80 Personen
  • 2 Veranstaltungsräume mit einer Kapazität von ca. 40 Personen
  • 1 Veranstaltungsraum mit einer Kapazität von ca. 80 Personen
  • Frühstücksservice für bis zum 200 Personen
  • Abendliche Halbpension für bis zu 100 Personen

Voraussetzungen

Sie verfügen:

über eine abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie und mehrjährige Führungserfahrung/ Berufserfahrung. (gerne auch die Qualifikation als Ausbilder)

  • Mitarbeiterführungskompetenz im kooperativen Führungsstil.
  • Team- und Konfliktfähigkeit
  • Sehr gute Umgangsformen, Kommunikations- und Verhandlungsgeschick
  • Freude am Umgang mit Gästen
  • Sehr gute Produkt- und Warenkenntnisse im F&B-Bereich
  • Betriebswirtschaftliche Sichtweise
  • Motivationsfähigkeit
  • Loyalität und ausgeprägtes Engagement

Vergütung

Auszug Ihrer Aufgaben:

  • Zeitgemäßes Leiten des kompletten Restaurants und Eventbereichs inklusive der Erstellung von individuellen Eventkonzepten

  • Führen des kompletten Eventbereichs, von der Planung bis zur Durchführung nach zeitgemäßen und modernen Aspekten
  • Sicherstellen eines reibungslosen Service- und Produktionsablaufs
  • Umsetzung und Einhaltung des definierten Hygienekonzepts
  • Direktes Führen der fixen und temporären Servicemitarbeiter
  • Reibungslose Kommunikation zwischen Küchenleitung, Barleitung, Rezeption und der Direktion
  • Management und Koordination von sämtlichen Eventanfragen in Verbindung mit dem Restaurant Bernstein
  • Fortlaufende Produktentwicklung, Angebotsgestaltung und Integration der lokalen und regionalen Leistungsträger in das allgemeine Eventkonzept des Restaurant Bernstein
  • Betriebswirtschaftliches Einkaufsmanagement und Kontakt zu sämtlichen Leistungsträgern und Lieferanten
  • Warenkontrolle, Lagerwesen, halbjährliche Inventur
  • Kontrolle der Debitoren und Kreditoren

Allgemeine Informationen

Arbeitstage pro Woche 5
Arbeitsstunden pro Woche 40
Beschäftigungsart Vollzeit
Berufserfahrung erforderlich Flexible Arbeitszeiten

Bewerbungsunterlagen an:

Hotel Aquamarin Hermannstr. 33 18225 Kühlungsborn

Ansprechpartner

Herr Stephan Giersberg stephan-giersberg@hotel-aquamarin.de auf Karte anzeigen zur Website des Arbeitgebers

(Alle Angaben ohne Gewähr. Irrtum und Änderungen vorbehalten.)